Какие нарушения выявили в тюменских школах: в Роспотребнадзоре ответили на наш запрос

Опасения тюменских родителей по поводу питания в школьных столовых подтвердились, но лишь частично. Этот факт признали в управлении Роспотребнадзора по Тюменской области в ответе на запрос от портала МегаТюмень. В то же время в управлении отмечают, что фактов пищевых отравлений с начала этого года в школах не зарегистрировано.

Как сообщила нашему изданию главный санитарный врач по Тюменской области Галина Шарухо, за 10 месяцев этого года управление Роспотребнадзора по Тюменской области:

- обследованы 337 детских образовательных учреждений,
- проверено 54 поставщика продукции,
- проверен 21 организатор питания.

Были установлены нарушения:

- требований к санитарному состоянию и содержанию помещений пищеблоков, - по мытью посуды,
- по прохождению профилактических медицинских осмотров и гигиенической подготовке персонала,
- на пищеблок допускался прием сырья и пищевых продуктов без товаропроизводительных документов и маркировки,
- отмечались нарушения условий хранения пищевой продукции,
- отмечалось несоблюдение температуры готовых блюд при раздаче.

За 10 месяцев этого года в адрес управления поступило 29 обращений по вопросу неудовлетворительного качества питания в 14 образовательных учреждениях, из них 20 обращений на питание в школах, организатором которого являлось "ОМС-Лечебное питание".

По фактам обращений проводились внеплановые проверки, а также возбуждались дела об административных нарушениях.

Галина Шарухо обратила внимание на то, что в ходе проведения надзорных мероприятий в отношении организаторов питания указанные в жалобах сведения подтвердились частично. По результатам выявленных нарушений были составлены протоколы об административных правонарушениях, наложены административные штрафы.

В результате лабораторных исследований были выявлены единичные случаи несоответствия пищевых продуктов и готовых блюд требованиям санитарного законодательства.

За 10 месяцев исследованы:

231 проба готовых блюд, а также 385 проб продовольственного сырья и пищевых продуктов по санитарно-химическим показателям, не соответствующих не выявлено;

610 проб готовых блюд на микробиологические показатели, из них 4 пробы готовых блюд не соответствовали обязательным требованиям,

523 пробы продовольственного сырья по микробиологическим показателям, из них 3 пробы не соответствовали обязательным требованиям.

По показателям фальсификации исследовано 325 проб продукции, из них выявлена 1 проба несоответствия обязательным требованиям (сыр "Гауда" производства Республики Татарстан).

В настоящее время все примерные меню в общеобразовательных организациях согласованы с управлением Роспотребнадзора по Тюменской области и территориальными отделами и обеспечивают удовлетворение физиологической потребности в основных пищевых веществах и энергии.

В управлении Роспотребнадзора нас заверили, что меню для питания детей отличается многообразием блюд, в которые включены овощи и фрукты в натуральном виде и/или в виде закусок, а также продукты, обогащенные витаминами и микронутриентами. При формировании меню учитывается совместимость продуктов и сочетание блюд.

В результате лабораторных исследований также выявлялись единичные случаи несоответствия пищевых продуктов и готовых блюд требованиям санитарного законодательства.

За выявленные нарушения требований санитарного законодательства ответственные лица привлечены к административной ответственности.

Наложены штрафы в сумме 1,2 млн руб., выданы предписания по устранению нарушений требований санитарного законодательства и законодательства в области технического регулирования, исполнение которых контролируется Управлением.

О том, в каких именно школах были выявлены нарушения, управление Роспотребнадзора не сообщает.

Статьи по этой теме:

Тюменские активисты ОНФ дегустировали еду в школах без предупреждения

Источник